Bioquímica muscular, maciez da carne e melhoramento das raças zebuínas
Confira monografia de Fernando Gondim com o tema “Bioquímica muscular, maciez da carne e melhoramento das raças zebuínas”, onde o autor faz uma revisão cientifica sobre maciez de carne em bovinos de corte. Clique aqui e confira!
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