Na quinta-feira, dia 9 de abril, o quadro “Giro do Boi Responde” abordou uma das estratégias mais sofisticadas para a produção de carne premium no Brasil. O zootecnista Alexandre Zadra respondeu à dúvida de Leonardo Muller, de Catalão (GO).
O foco foi como utilizar a raça Wagyu no “Serradão” goiano para maximizar o mármore e a heterose, equilibrando a alta genética com os desafios climáticos da região.
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