Ingredientes
- 2 colheres de margarina
- 1 colher de farinha de trigo
- 2 colheres de mostarda
- 4 colheres de iorgute fresco
- 1/2 caldo de carne
- 2 bifes grossos de Contra Filé
- Nós moscada
Modo de preparo
Tempere os bifes com sal a gosto e uma colher de mostarda e deixe descansar por 20 minutos. Leve à panela a margarina, junte a farinha e mexa até derreter. Coloque o caldo de carne aos poucos, mexendo até virar um molho homogêneo. Despeje o iorgute e a mostarda, misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos. Frite os bifes em fogo baixo, depois sirva com o molho por cima.
Fonte: Caderno de Receitas Acrimat (Rafael Pirotti) – www.acrimat.org.br
