Ingredientes
- 1 peça de lagarto 80 g de calabresa cortada em rodelas
- 1 xícara de cenoura ralada do lado grosso
- 1 xícara de repolho ralada
- 70 g de muçarela fatiada
- Sal e pimenta a gosto
- Alho e cebola quanto baste
Modo de preparo
- Tempere a carne com a cebola ralada, sal, alho e pimenta.
- Abra a peça e recheie com a cenoura, repolho, calabresa e a muçarela.
- Enrole com ajuda de um barbante, cubra com papel-alumínio e leve para assar por uma hora.
- Em seguida retire o papel-alumínio e deixe assar até ficar dourada.
- Se precisar regue com o próprio caldo da carne até ficar no ponto.
Fonte: Caderno de Receitas Acrimat (Keila Abreu) – www.acrimat.org.br