Ingredientes
1,5 kg de coxão mole cortado em cubos grandes
Sal e pimenta a gosto
3 colheres (sopa) de óleo
¼ de xícara (chá) de caldo de carne
¼ de xícara (chá) de molho de tomate concentrado
400 g de abóbora cortada em cubos grandes
Folhas de orégano fresco a gosto
Modo de preparo
Tempere a carne com o sal e a pimenta. Na panela de pressão aqueça o óleo e doure a carne. Junte o caldo de carne, o molho de tomate, feche a panela e cozinhe por 20 minutos após a pressão.
Deixe sair a pressão, abra a panela, verifique se a carne está macia, junte os cubos de abóbora e cozinhe sem a pressão até a abóbora ficar macia. Coloque em uma travessa e salpique as folhas de orégano fresco.
Fonte: Academia da Carne Friboi
