Ótima opção de carne vermelha no Natal, o Filé Mignon é a carne certa para garantir a sofisticação que a ceia precisa. Mesmo tendo um valor calórico um pouco mais elevado que as carnes brancas, o corte é uma fonte riquíssima de ferro e vitamina B12.
Ingredientes:
– 6 medalhões de filé mignon de mais ou menos 1,5 cm de altura
– 2 colheres de sopa de alecrim picado
– 3 dentes de alho picados
– 1 pão francês
– 1 colher de sopa de manteiga bem amolecida
– azeite, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Sele os filés em fogo alto, em uma frigideira, mantendo-os mal passados. Reserve. Em um processador de alimentos, pulse os outros ingredientes até ficar bem misturado. Coloque a crosta sobre a carne e leve ao forno alto até dourar.
