No mais recente episódio do Podcast do Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega recebe o zootecnista Alexandre Zadra para uma conversa sobre um tema que vem ganhando força no cenário mundial: o cruzamento de gado de corte em vacas leiteiras — o chamado beef on dairy.
Historicamente, o bezerro macho oriundo da pecuária leiteira sempre foi visto como um desafio: animal de baixo desempenho, tardio e pouco rentável para produção de carne. Mas esse cenário começou a mudar em países como Estados Unidos e Europa, onde produtores passaram a inseminar vacas Holandesas e Jersey com sêmen sexado de raças taurinas como Angus e Charolês. O resultado? Um novo modelo de negócio, em que o pecuarista de leite também passou a lucrar com a produção de carne.
No entanto, esse sucesso foi observado principalmente em sistemas altamente intensivos, com alto nível de nutrição e manejo. E é justamente aí que surgem as dúvidas sobre a viabilidade do programa em países tropicais como o Brasil.
Por aqui, muitos criadores já estão apostando no beef on dairy, mas ainda há questionamentos sobre o desempenho dos cruzamentos em raças leiteiras adaptadas ao clima tropical, como o Girolando — que representa o maior rebanho leiteiro nacional. Será que essa matriz é adequada para o programa? Quais os cuidados de manejo e nutrição necessários? Quais os resultados esperados?
Zadra mergulha nessas questões e traz uma análise técnica sobre o potencial do beef on dairy na realidade brasileira. Confira: