carne nobre

Palestra destaca a importância da escolha de bons touros para produção de carne nobre

Eduardo Fornari, proprietário do restaurante Vermelho Grill, considerado o melhor restaurante de carnes nobres de Campo Grande, transmitiu valiosas informações durante uma palestra para produtores pecuários. Em sua apresentação, explicou a relevância de escolher os touros adequados para aperfeiçoar a qualidade do gado. Para ilustrar a mensagem, Fornari destacou um dos touros Bonsmara selecionados por …

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História da raça Wagyu

O Wagyu foi introduzido no Brasil há mais de 25 anos pela empresa japonesa Yakult, que possui o maior rebanho da raça no Brasil.  Wagyu, que significa gado (gyu) do Japão (wa), é uma das carnes mais valorizadas no mercado gastronômico internacional. Com textura macia e suculenta, é considerada a carne mais cara e saborosa do mundo.