Saiba o que é carne de qualidade e quais raças se destacam
A genética é importante para encontrar carne boa no Brasil. O produtor Luís Ferrari, de São Miguel do Araguaia (GO), perguntou quais raças são melhores para carne premium, como o programa 1953, e o zootecnista Alexandre Zadra, especialista em genética e cruzamento industrial de bovinos, apresentou insigt esclarecendo as dúvidas. Carne boa é aquela que é macia […]
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