zebuíno

Bioquimica muscular, maciez da carne e melhoramento das raças zebuínas

A baixa maciez da carne zebuína, devido à maior atividade muscular da calpastatina em comparação com a carne taurina, limita seu acesso a mercados importantes. Inovações tecnológicas são necessárias para melhorar a qualidade, ressaltando a importância de compreender a tipologia muscular do gado zebu. Incentivos para a produção de carne zebuína de qualidade são cruciais, …

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Boran, raça africana adaptada como o zebuino e produtiva como o taurino

Interessante raça zebuína com traços taurinos para cruzamento, sendo muito adaptada, com ótima habilidade materna e carcaça com carne de qualidade. O único Zebu puro que sobreviveu na África. El ganado BORAN es una raza de carne popular en el este de África. Mediante muestreo de ADN, Hanotte et al. han analizado la composición genética …

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Zebuína ou taurina: qual vaca vai produzir o melhor bezerro na Serra Catarinense? Ademar Vieira – Serra Catarinense

No programa Giro do Boi do último dia 2 de dezembro, Alexandre Zadra tirou a dúvida de um criador catarinense cujo objetivo é a venda de bezerros à desmama no peso. Confira! Pergunta:  Zebuína ou taurina: qual vaca vai produzir o melhor bezerro na Serra Catarinense? Ademar Vieira. Resposta: Sabendo que você tem um inverno rigoroso e …

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