Wagyu

Wagyu: quais as principais dicas de seleção para o marmoreio da carne?

A dúvida veio do telespectador e pecuarista Edy Santos, de São José do Rio Preto (SP). A questão foi um dos destaques no quadro Giro do Boi Responde desta segunda-feira, 5. O produtor disse que possui um pequeno rebanho do gado Wagyu e quer dicas para não errar na sua seleção de carne marmorizada. Resposta:O especialista Alexandre Zadra esclareceu …

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Touro Canchim em vaca F1 Nelore e Wagyu: cruza produz bons bezerros?

A dúvida veio do criador Edy Santos, do município de São José do Rio Preto (SP), ao programa Giro do Boi Responde do dia 24 de outubro. Confira: Pergunta: Será que a cruza de touro Canchim em vaca F1 Nelore e Wagyu dá bons bezerros para a pecuária de corte? Resposta: Realmente, sobre matrizes mestiças …

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História da raça Wagyu

O Wagyu foi introduzido no Brasil há mais de 25 anos pela empresa japonesa Yakult, que possui o maior rebanho da raça no Brasil.  Wagyu, que significa gado (gyu) do Japão (wa), é uma das carnes mais valorizadas no mercado gastronômico internacional. Com textura macia e suculenta, é considerada a carne mais cara e saborosa do mundo.