Pergunta: Zadra, existe alguma fazenda no Centro norte do Brasil que castra seus animais no nascimento? E qual é a diferença esperada de ganho de peso em relação aos animais inteiros se forem abatidos bem jovens como superprecoces? Qual é a raça adotada por eles? Virgílio Ferreira Luz – Sapezal (MT). Resposta: Prezado Virgílio, Existe […]
No último dia 19 de fevereiro, Alexandre Zadra apresentou palestra em uma loja de produtos agropecuários em Porto Velho (RO). O evento, que reuniu 150 produtores da cidade e região, abordou os temas “Cruzamento industrial” e “Qualidade da carne” e teve participação do público, com várias perguntas a respeito de raças e seus cruzamentos. Para
Alexandre Zadra falou a pecuaristas em Porto Velho (RO) Read More »
Ingredientes Risoto 500g de arroz arbóreo 700ml de vinho branco 300g de filé mignon picado e grelhado sal à gosto 150g de manteiga 3 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 2L de água 500ml de purê de maçã (ver receita) 350g de queijo parmesão ralado 1 cebola grande picada 2 maçãs em fatias finas
Risoto de filé mignon com purê de maçã e lascas de amêndoas Read More »
Pontualmente às 19h30 iniciei minha palestra em Porto Velho, capital de Rondônia. O tema era “Os aspectos genéticos da pecuária de corte”. No auditório cerca de 30 pecuaristas que reúnem em suas propriedades algo em torno de 100 mil cabeças. Eles estavam ávidos por informações sobre o possível impacto do uso da genética de qualidade
Sempre pense à frente quando investir em genética Read More »
Esclarecimentos sobre ponto da carne e os cortes da carcaça.
O ponto da carne e os cortes da carcaça Read More »
No vídeo, vemos bezerros Bonsmara tricross pretos e vermelho escuros com excepcional carcaça e bezerros Caracu tricross mais claros muito adaptados e também com excelente conformação frigorífica. Esperamos dos produtos tricross Bonsmara velocidade de ganho em peso e acabamento num cruzamento terminal, abatendo tanto machos como fêmeas. Esses tricross Bonsmara são mais precoces que os
Biotipo do tricross Bonsmara x F1 Angus e Caracu x F1 Angus Read More »
Ingredientes: 1 picanha de 1 a 2 kg Sal temperado a gosto 300 g de queijo prato ou parmesão em tiras 300 g de linguiça Guanabara 150 g de cebola roxa cortada em rodelas 3 dentes de alho em lâminas 100 g de bacon em fatias 50 ml de azeite Modo de preparo: Sobre uma
Havíamos chegado há um tempinho na fazenda do Renato, propriedade localizada próximo ao município de Coxim, no Mato Grosso do Sul, que trabalha com o ciclo completo na pecuária de corte. Nosso intento nessa visita era ver bezerros e bois oriundos da genética Angus e Brangus americana por nós indicada, além de conhecer o sistema
Ingredientes Carne 1 peça de maminha de aproximadamente 2 Kg e inteiramente limpa 2 dentes de alho socados 2 colheres de (sopa) de sal 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 1 folha de louro Pimenta branca a gosto 1/3 xícara (chá) de azeite ou óleo 12 colher (sopa) de sopa de cebola Molho de
Maminha fria ao molho de tomate Read More »
Quando Vaccari nos convidou para participarmos do “Acrimat em ação” em 2017, viajando num total de 7.000 km por 31 cidades do Mato Grosso acompanhando a equipe dessa forte entidade que congrega e representa os sindicatos rurais do estado, senti que seria uma ótima oportunidade que me surgia para conhecer rincões nunca visitados, bem como,