Ingredientes: Costela 500g de costela 02 colheres de sopa de azeite 02 colheres de sal grosso 02 colheres de sopa de limão 08 dentes de alho Papel alumínio Purê de mandioca 500g de mandioca cozida e amassada 300g de bacon frito 01 xícara de creme de leite 01 xícara de leite de coco 01 cebola […]
Costela recheada com purê de mandioca Read More »
Pergunta: Tenho um rebanho de F1 Jersey-Sindi, que produzia leite, mas agora estou migrando para o corte. Qual raça devo usar sobre elas para manter a rusticidade nas fêmeas e boas carcaças nos machos? Estou na região do Triângulo Mineiro. Devo usar um Zebu ou raças como Senepol ou outro adaptado? Aqui faz muito calor
Ingredientes: Carne 1 peça de filé mignon (aprox. 2 kg) 1 pacote bacon em fatias 1 colher sopa de sal 2 colheres chá de pimenta-do-reino branca 2 colheres sopa de mostarda 2 colheres sopa de manteiga ½ xícara chá de vinho tipo madeira ½ xícara chá de água barbante culinário (grosso) Molho de Aspargo 1
Rosbife ao molho de aspargo Read More »
O zootecnista e especialista em cruzamento industrial, Alexandre Zadra, marcou presença na última etapa de 2018 da InterCorte, realizada no World Trade Center, em São Paulo (SP), entre os dias 21 e 23 de novembro. No dia 22 de novembro, Zadra participou da cerimônia de entrega do troféu Touro de Ouro, homenagem promovida pela revista
Alexandre Zadra participou da entrega do prêmio Touro de Ouro, da revista AG Read More »
Ingredientes: 1,5 kg de paleta limpa (sem gordura) 1 lata de molho de tomate 1 pacote de creme de cebola 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de sal 2 cebolas médias picadas 4 dentes de alho 1 cerveja preta Champignons para decorar 1 lata de molho de tomate tradicional 1/2 xícara (chá) de
Neste caso, foi usado sêmen de Tabapuã nas vacas adultas cruzadas a fim de se produzir animais tolerantes ao calor da Bahia. Apresentam carcaças compridas, com boa musculosidade, bem como fêmeas com ótima habilidade materna e que emprenham até 20 meses se bem recriadas. Indicamos o uso de Tabapuã, bem como todos os zebuínos sempre
Biotipo do produto de Tabapuã usado em vacas F1 taurinas Read More »
Ingredientes: 2 kg de alcatra 2 colheres (sopa) de óleo 1 1/2 colher (sopa) de sal 4 xícaras (chá) de caldo de carne 2 colheres (café) de pimenta -do-reino branca 1 galho de alecrim 1 galho de tomilho 1 xícara (chá) de vinho tinto Recheio: 1 xícara (chá) de espinafre picado 1 xícara (chá) de
Alcatra recheada com espinafre e ricota Read More »
Pergunta: Acompanho seus esclarecimentos, sempre pensei em lhe perguntar se o Brangus vai bem no Leste de Minas, região do Vale do Rio Doce. Isto porque estou naquele velho dilema do que fazer com as novilhas 1/2 sangue Angus que estarão aptas nessa estação. Tenho creep feeding na propriedade. Faço cria para venda de machos
Ingredientes Carne 2 kg de músculos picados em cubos 1 garrafa de vinho tinto seco 1 cenoura picada em cubos 1 cebola picada em cubos 1 alho poró em rodelas 1 ramo de tomilho 2 folhas de louro 400 g de bacon em cubos 20 ovos de codorna 10 azeitonas chilenas 6 dentes de alho
Músculo à brasileira com purê de mandioca Read More »
Aqueles que trabalham com a raça Brahman sabem do potencial de transmitir carcaças volumosas e desmamar bezerros muito pesados. Uma grande opção para esses criadores é inseminar as vacas Brahman comerciais com Nelore, produzindo bezerros Brahmanel musculosos, como o Brahman, e com ótimo rendimento de carcaça do Nelore. Exemplo de bezerros Brahmanel. Alto potencial de
Biotipos de Brahman e de Brahmanel Read More »